Пикники на природе любят все! Мангалы, барбекю уже стали привычным делом. Отличное дополнение к мангалу — азиатская печка для плова, лепешек, мяса и прочих продуктов.
Тандыр для дачи — возможность приготовления сочных мясных продуктов на свежем воздухе. Сам процесс приготовления наполняет атмосферу позитивом. Температура в тандыре АСК 38 распределяется равномерно, поэтому стейк или шашлык получается мягким, не обугливается по краям. Продукты не поджариваются от прямого пламени, не сгорают. Тандыр не может заменить мангал, это совершенно другое оборудование. Классическая печка очень экономична и проста.
Керамический тандыр также хорош отсутствием большого количества дыма, поскольку угли прикрыты. Сосудистая форма печи значительно дольше, чем мангал, сохраняет тепло, позволяя приготовить несколько партий продуктов. Готовка шашлыка в электрическом тандыре занимает гораздо меньше времени.
В керамическом тандыре готовят множество вкусных блюд. В жаровне обрабатывают в одно время различные блюда, пекут лепешки. Многие пользователи полюбили картофель с овощами, на которые стекал жирок от шашлыка. Печеные продукты из азиатской печи превосходят приготовленные на открытом огне по аромату, мягкости, сочности.
Стоит купить тандыр классический или альтернативную версию — электрический тандыр. Как определиться с выбором типа азиатской печи?
Чем хорош классический тандыр
Если купить тандыр на дровах, вы будете пользоваться преимуществами:
- простой уход за печью;
- дешевизна в обслуживании;
- небольшое количество дров для поддержания температуры;
- стильный дизайн;
- компактный размер.
Классическая узбекская печь используется в большинстве случаев, она очень удобна. Особенность: нельзя устанавливать в доме или квартире.
Чем хорош электрический вариант тандыра
Особенности электрической модели:
- отсутствие открытого пламени;
- высокая безопасность в применении;
- возможность использования на улице и внутри жилых помещений;
- выдерживает большие нагрузки, выходит из строя редко.
Что запекают на тандыре
В азиатской печке готовят:
- рыбу;
- мясо;
- жаркое, овощи, каши, супы, плов;
- хлеб, самса.
Преимуществами любого тандыра считаются:
- неповторимый вкус — особый аромат блюдам придает классическая модель печи;
- экономия на топливе — не нужно покупать дрова (для электрической модели) или потребность в дровах минимальна (для классического варианта), в 3 раза меньше, чем для мангала;
- равномерное пропекание продуктов без использования масла;
- не нужно следить за процессом, чтобы не подгорело, не требуется переворачивать;
- высокая скорость приготовления.
Особенности керамического тандыра
Современную переносную модель хранят в чехле, поскольку глина, из которой он изготовлен, гигроскопична. Если требуется часто использовать печку для нескольких человек, подойдет компактная модель. Крупный тандыр покупают для заведений общепита — такие модели способны за 20 минут приготовить 8 кг мяса.
Принцип работы классической азиатской печки
Дно печи заполняют дровами на 1/3 объема. Лучше брать дрова из лиственных пород, а не хвойных, поскольку повышенная смолистость влияет на вкус блюд и розжиг. Стенки сами очищаются от сажи после 1-1,5 часов горения дров. Продукты загружают в печь различными способами:
- шампуры размещают по вертикали;
- казаны — на горловине;
- тесто, лепешки прикрепляют на стенки.
Печь закрывают крышкой, отсчитывают время: 5-7 мин. достаточно для приготовления овощей, 20 мин. — и готов шашлык, 8-15 мин. — хватит для рыбных блюд, 40 мин. — курица, 1-1,5 ч хватит на целую баранью ногу.
Тандыры нужного размера, а также аксессуары можно купить на нашем сайте. Здесь приемлемые цены на качественные азитские печи от надежных поставщиков.
